Passionnés par les produits frais, des légumes aux fruits en passant par les poissons et les crustacés, le chef s’est créé sa propre cuisine qu’il réinvente au fil des saisons et au gré de ses vagabondages sensoriels.

Le Clos Saint Martin – La Métairie vous accueille dans un cadre convivial et cosy, dans un ancien corps de ferme, à proximité de Mirepoix et Pamiers, sur la commune d’Arvigna.

Le restaurant Le Vieux Logis, 1 étoile au Guide Michelin®, vous accueille dans le cadre plein de charme d’un ancien séchoir à tabac tout en pierre et bois peint. Vous y dégusterez une cuisine de tradition et goûterez aux produits du terroir choisis avec précision et accommodés avec justesse.

Le restaurant est un 2 Macarons Michelin, c’est une institution locale, d’autant qu’en sus le chef est MOF …

Le menu du midi est tout à fait raisonnable et permet de gouter une belle exécution d’un chef deux macarons avec des produits et un prix raisonnables.

Le concept est génial, c’est un hôtel & restaurant éclaté. Sur la place du village, à 50 mètres de la DZ, vous trouverez une ambiance hors du temps, une place pour ce concept avec 3 restaurants, l’un est gastronomique avec 1 étoile Michelin, l’autre est Bistronomique et le troisième est Thai.

Le lieu est magique, une rénovation faite dans les règles de l’art, un savant dosage entre tradition et modernité, c’est à couper le souffle… Ne pas y aller sans poser une ou deux nuits, c’est un havre de paix. Perso, je suis fan du salon Fiat 500 mais aussi du lieu dans sa globalité.

Le restaurant est étoilé au guide Michelin, c’est un très bonne table, il est donc préférable de passer un nuit sur place. Lire la suite…

Gérald Garcia, ancien chef étoilé de son propre Restaurant est aux manettes et il n’a pas perdu la main le bougre … Quel « pied » si vous me permettez un familiarité. En amuse bouche, une fleur de courgette farcie ….. Un Huitre de Tarbouriech, fois gras et Poisson aux Girolles …. c’est fabuleux … il faut y aller aboslument. Et je ne vous parle pas du côté extraordinaire avec la piscine en forme de violon, la salle de concert de 700 personnes, en forme de piano à queue, un lac avec jet artificiel, c’est Végas ou Dubai à Villemur sur Tarn. Lire la suite…

Le Restaurant les Jardins d’Enzo se situe au cœur du domaine Massou dans le Lauragais, aux portes de Toulouse. Une ambiance Familiale dans un décor cosy avec comme maîtres mots : Intimité, authenticité, confort, bienveillance et qualité. Le Restaurant/Bar à vins vous propose une cuisine terroir et un grand choix de vins régionaux.

Superbe site, accueil au top, un établissement ou le chef est aussi le propriétaire et la chef de salle est se femme, c’est donc forcément exemplaire et parfait. Dans l’assiette, ce chef a été étoilé il y a quelques années, il l’a perdu, mais encore un fois, la cuisine est largement aussi bonne que dans nombres de macarons … Lire la suite…

Le lieu est somptueux, le perron et l’escalier monumental donnent le ton. La cuisine est gastronomique, les prix sont très raisonnables et l’exécution des plats est merveilleuse, tant sur la créativité, le goût mais aussi la présentation.

Le restaurant est référencé au guide Michelin. La cuisine est excellente. Vous ne ressortirai pas avec la faim au ventre. Prévoir un peu de temps car il n’y a pas de menu rapide le midi.

Que dire sur un Deux étoiles Michelin ….
Personnellement, je trouve l’accueil simple, sympa, assez loin des fioritures inutiles de ce type d’établissement, on est dans le Cantal et on reste simple tout en étant dans un haut niveau de standing.

Là, nous sommes au Paradis, paradis du Boeuf, je vous conseille la côte de boeuf ( elle est divine, cela fait partie des meilleures viandes que je n’ai jamais mangées et pourtant, je suis exigeant sur le boeuf ….) avec sa sauce à l’échalote et au beurre. Lire la suite…

Le Restaurant est et restera un lieu hors du commun. Pour ma part, quand j’y suis allé, il avait encore ses 3 étoiles et ne s’était pas encore rebellé contre le système Michelin. Je pense que cela n’en sera que meilleur, car les 3 étoiles en France sont prisonniers d’un système et cela freine leur créativité. Je vous laisse admirer les photos, cela parlera mieux que moi. Prévoir de dormir sur place …. c’est plus sage. Lire la suite…

Ce château est rénovée avec un gout extraordinaire, il faut s’y arrêter la nuit et y manger à la table d’hôte ouverte seulement le soir et y gouter le clos Labro, le vin du domaine fait avec le raison qui vient d’autour la piscine. Lire la suite…

Tout d’abord, ce restaurant est un grand classique pour les gourmets. Il est vrai qu’on y mange très très bien. C’est aussi bien pour le midi sur le pouce pour nous pilotes qui ne buvons que de l’eau, et c’est aussi très bien le soir si vous comptez dormir dans les parages et avez plus le temps de profiter. Lire la suite…

C’est un havre de paix, nous avons eu la chance d’y passer une nuit, l’accueil est fort sympathique, c’est une immense domaine avec 62 Chambres, chacune avec des thèmes différents. Nous y avons un restaurant 2 Etoiles Michelin et aussi, c’est ce que nous avons testé, la « Table du Lavoir ». La salle est très belle, très fidèle au nom du restaurant.