Hôtel & Spa la Coquillade
HÔTEL & RESTAURANT
Relais & Châteaux
HÉLISURFACE
Comme pour tous les posés en campagne, tout commence par un passage de reco. Vous trouverez la DZ à l’Est du restaurant matérialisé par un rond en béton. Lors de mon passage il y avait à l’Ouest du restaurant 2 belles grues de chantier (à éviter bien sûr, mais elle vous donnera la direction du vent). La route qui mène à l’établissement est bordée de poteaux. Le reste est dégagé car vous trouverez tout autour des champs de vignes. L’Hélipad en béton se situe à l’Est des installations proche du parking voitures. La présence d’une manche à air est à noter bien que celle-ci ne soit pas placée stratégiquement selon moi car proche de l’axe d’approche idéal (Sud/Nord). Un inconvénient est qu’une seule machine peut se poser à la fois. Une autre DZ peut êtrte utilisée sur la pelouse à côté du terrain de tennis, mais il faut absolument demander avant l’autorisation.
RESTAURANT BISTROT
J’ai déjeuné aux Vignes un midi de printemps, sous la douceur d’un ciel bleu et le parfum des cyprès. La terrasse surplombe les vignes du domaine et invite à savourer le moment.
Dans l’assiette, la Provence s’exprime pleinement. La salade tiède de chèvre frais, relevée d’herbes du jardin, ouvrait un repas simple et réjouissant, suivi d’une daube de bœuf mijotée au vin du domaine. Des saveurs authentiques, un dressage soigné et un service souriant complètent l’expérience.
C’est le lieu idéal pour un déjeuner détendu, sans rien sacrifier au goût ni à la qualité.
RESTAURANT GASTRONOMIQUE
Dîner chez Avelan fut une expérience raffinée, pensée dans les moindres détails. Le cadre, à la fois contemporain et chaleureux, s’ouvre sur les paysages paisibles du Luberon. On y retrouve la même attention dans l’assiette : une cuisine moderne, profondément ancrée dans la nature et le végétal.
Le menu en plusieurs temps m’a offert une lecture sensible et inventive des produits du terroir. L’artichaut violet, travaillé en textures, fut suivi d’un agneau fondant accompagné d’un jus réduit aux parfums de garrigue. Des assiettes épurées, sincères et puissantes. Le service, à l’image de la cuisine, est élégant, attentif et sans excès.
Une adresse pour les amoureux de gastronomie engagée, dans un cadre d’exception.
HÔTEL
L’hôtel se compose de 63 Suites et Chambres et proposera à partir de 2023 plusieurs chambres avec piscine privative. Le spa est signé par deux marques spécialistes en cosmétiques naturels Tata Harper et Biologique Recherche. Lors de votre séjour, vous pourrez organiser une balade dans le Lubéron en VTT avec ou sans guide ou louer une smart pour vous promener dans les villages avoisinants. Des paniers Pic-Nique sportif ou chic sont d’ailleurs proposés pour vos escapades. Enfin, vous pouvez faire une visite du chai de vinification et participer à une dégustation de vins de la propriété.
Informations pratiques
- Le Perrotet, 84400 Gargas
- 04 90 74 71 71
- www.coquillade.fr
- GPS : 43.880135N 5.319048E
- Ouvert toute l’année : NON
- (H) visible : OUI
- Manche à air : OUI
Vidéo de l'Établissement :
Mot de l'Établissement :
Partagez un moment vrai autour d’une cuisine du Sud, simple et savoureuse