Domaine Saint Géry ★★★★☆

Evaluation de l’établissement

> Evaluation Globale

> Approche et Hélisurface
L’approche est super aisée. Nous disposons d’une surface large et longue, le seul piège est la ligne qui traverse le champs. Il est impératif de bien la repérer avant de faire l’approche. On la voit très bien sur la vidéo après mon posé.

> Restaurant

Au commencement de la cuisine il y a  le produit. les menus s’articulent autour :

• des produits de saison cultivés sur le domaine en agriculture biologique : légumes fraîchement cueillis du potager de plein champ (près de 100 variétés), les fruits mûris au soleil, le blé truffier, les plantes aromatiques, la truffe noire, …

• de produits proches de nous : le porc gascon agroforestier, le foie gras, les volailles  fermières élevées longuement en plein air, …

Ici, c’est une vision gastronomique de l’agriculture, tout ce qui est produit est réfléchi pour obtenir le maximum de saveur et d’éléments nutritifs pour une cuisine de plaisir, saine et savoureuse.

Toute la cuisine est élaborée à partir de ses produits bruts, de qualité exceptionnelle, dont ils connaissons toute l’histoire.